Slruuup... Ini Die Jakarte Punya Soto!!!
>> Senin, 27 Desember 2010
Jakarta - Yang namanya soto Betawi pasti hampir semua orang mengenalnya. Tapi kalau soto Jakarta? Hmm, sepintas memang mirip tapi ada yang menjadikannya berbeda. Gerusan sambal kacang sebagai salah satu bumbunya bikin aksen yang gurih dan renyah. Penasaran?
Saat jalan-jalan di kawasan Barito, tiba-tiba saja saya teringat dengan satu warung soto yang sudah jadi langganan sejak lama. Ah, tidak ada salahnya melepas rindu sore ini dengan semangkuk soto hangat racikan warung Bang Madun ini. Sedikit khawatir terlintas, takut kalau soto nya sudah habis.
Maklum saja, warung ini tidak pernah sepi pengunjung. Apalagi sekitar pukul 11 hingga 2 siang, warung ini sudah pasti dipadati pengunjung. Berhubung saya datang sore hari, pengunjung yang datang sudah tidak terlalu padat. Dan beruntung, soto Jakarta ini pun masih ada.
Soto Jakarta Bang Madun yang terletak di jalan Barito ini memang cukup kondang sejak tahun 60-an. Dan sejak dulu, tidak ada yang berubah dari warung soto ini. Meskipun bukan Bang Madun tidak lagi meracik soto nya dan digantikan dengan anaknya namun soal rasa tidak ada yang berubah.
Sebagian orang pasti mengira yang namanya soto Jakarta akan sama dengan soto Betawi. Padahal, soto Jakarata dengan soto Betawi ini jauh berbeda. Meskipun untuk bahan dasar yang digunakan ada sedikit kesamaan. Soto Jakarta dan soto Betawi sama-sama menggunakan campuran susu dan santan untuk kuahnya, daging dan jeroan sebagai isiannya yang komplet.
Semangkuk soto Jakarta saya pesan, dengan isian berupa daging dan babat. Pilihan isi lainnya ada lidah, iso, paru dan beberapa jenis jeroan lain. Warna kuah nya sedikit kecokelatan, berbeda dengan soto Betawi yang cenderung putih. Hal ini karena penggunaan kacang yang sudah dihaluskan dan dicampur beberapa bumbu seperti cabai, bawang putih, garam sebagai bumbu kuahnya.
Tak heran jika warna kuah berubah menjadi sedikit cokelat. Taburan bawang goreng dan juga daun bawang yang telah diiris halus menambah harum aromanya. Saat kuahnya di hirup, hmm.. rasanya gurih harum aroma daging yang kuat. Rasa gurih sedikit pedas dari bumbu kacang nya juga membuat sensasi rasa yang cukup unik.
Daging dan babatnya sangat empuk, dan terasa bumbunya. Dugaan saya, daging dan babat ini dimasak dengan bumbu sebelum disajikan ke dalam semangkuk soto. Pasalnya warna daging dan babat sediki kekuningan seperti berbalut bumbu. Oya, jika dirasa kurang pedas, racikan soto Jakarta ini juga bisa ditambahkan dengan sambal kacang yang ada di setiap meja. Acar timun dan wortel bikin makan sore itu makin sedap.
Seporsi soto Jakarta ini juga tidak akan bikin kantong bolong. Cukup dengan Rp 15.000,00 satu porsi soto Jakarta sudah bisa dicicipi. Sluurrp!
Soto Jakarta Bang Madun
Jl. Barito I (sederetan pasar burung Barito)
( eka / Odi )/www.detikfood.com
Aroma tubuh setiap orang berbeda, bagi anda yang sudah memiliki aroma tubuh yang tidak bermasalah dan wangi maka anda patut mensyukurinya karena begitu banyak orang yang sangat tidak nyaman dengan aroma tubuh yang tidak sedap alias bau badan
Mata adalah salah satu organ penting bagi kita, untuk itu sudah jadi kewajiban kita untuk selalu menjaga dan merawat indra penglihatan ini, Namun kadangkala karena kesibukan kita atau karena hal hal lain seringkali mata mengalami gangguan.
Dengan bertambahnya usia, secara alami fungsi organ tubuh akan semakin menurun. Salah satu indra yang akan mengalami penurunan fungsi adalah telinga.
Hampir setiap wanita menginginkan tampil dengan bibir yang sensual baik secara alami maupun dengan sentuhan polesaan lipstik. Andapun tentu ingin bukan.
Selain mata, bibir adalah bagian yang sering dipandang atau diperhatikan ketika kita sedang berhadapan atau berbicara dengan seseorang.
Migrain adalah salah satu penyakit yang menyerang bagian kepala, selama ini mungkin anda mengobati migrain ini hanya dengan minum obat obatan. Tapi sekarang bagi anda penderita migrain anda bisa meredakan migrain dengan menggunakan bahan alami dan anda tidak perlu mengkonsumsi
Kutu air adalah penyakit yang menyerang kaki yang lembab karena sering berada di tempat tempat yang basah seperti kamar mandi, selokan dan tempat basah lainnya.
Dengan beragamnya jenis kulit wajah, tentu diantara anda banyak yang mengalami masalah kulit berminyak yang akhirnya berefek pada tumbuhnya jerawat di wajah anda.
Jenis kulit wajah pada setiap orang memang berbeda. Ada yang memliki jenis kulit wajah normal, kering, berkerut dan ada juga yang berminyak. Bagi anda yang memiliki jenis kulit normal dan tidak bermasalah maka anda harus bersyukur mengingat begitu banyak nya orang yang bermasalah dengan kulit wajah.
Kulit wajah yang dipelihara dengan tidak menggunakan kosmetik berbahan kimia merupakan langkah baik dalam mencegah proses penuaan kulit wajah. Karena cepat lambatnya proses penuaan kulit wajah ini sangat dipengaruhi sekali oleh penggunaan kosmetik dengan bahan kimia .
Anda pasti tahu apa yang dimaksud dengan selulit, yaitu bentuk kulit yang berkerut kerut seperti kulit jeruk yang terdapat di salah satu bagian kulit. Selulit umumnya menimpa orang yang memiliki kelebihan berat bedan.
